著作者

服部一景／編著

メーカー名/出版社名

開港舎

出版年月

2023年6月

ISBNコード

978-4-309-92262-1
(4-309-92262-7)

頁数・縦

１５５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

おみ漬け・やたら漬け・青菜漬けなど保存食、村山の芋煮汁、最上のよう（鮭）汁、庄内の棒タラ煮・どんごい（いたどり）の含め煮など土産土法の料理や食の知恵を紹介。

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